Io, la cucina vegana, il Bimby e gli addominali

Non so come, in queste ultime settimane mi é venuta voglia di:

- correre

- fare attività fisica

- imparare a cucinare (e forse era anche ora)

E così, niente, mi sono rimproverata per aver lasciato il mio povero Bimby solo e abbandonato per troppo tempo (nessuno lascia Bimby in un angolo!) e quindi ho deciso di provare 💪🏻

E visto che sono una frana assurda in cucina, pubblicherò qui le ricette dei piatti "riusciti", affinché sappiate che c'è ancora speranza. Se ho cucinato io, possono farlo tutti! (Recentemente ho guardato Ratatouille.. Se cucina un topo, perché io no?)

Per quanto riguarda invece l'attività fisica, penso che sospenderò la corsa perché mi sono iscritta al gruppo "workout Italia" e ho deciso di provare il "body revolution", un programma di 90 gg di attività per rimettersi in forma! Se sopravvivo, vi aggiorno. 

Buona notte 😴

Polpette di lenticchie al sugo con Bimby

Questa ricetta l'ho trovata sul sito "veganizziamoconbimby" ma l'ho riadattata alle mie disponibilità di ingredienti.

Con questi ingredienti mi sono uscite 11 polpettine. 

Tempo di preparazione: 1h circa

- 200g lenticchie (io ho usato quelle in lattina)

- 50g cipolla

- 30g olio EVO

- una spruzzata di ortolina (al posto del dado)

5min., 100*, v.1

- 150g acqua

20min., varoma, v.1

- 30g farina di riso (io non l'avevo così ho tritato grossolanamente 30g di riso arborio)

- 35g latte di soia

9 sec.,v.4

Questo il risultato, la cui consistenza non mi convinceva per nulla quindi ho aggiunto farina di mais fino a raggiungere una consistenza "polpettizzabile"

Ho bagnato e strizzato della carta da forno, l'ho posizionata sul varoma (vassoio alto) e ci ho messo le mie 11 polpette (per riuscire a lavorarle bene ho inumidito le mani, così non si appiccicano!)

Nel boccale, non lavato, ho aggiunto:

- 1/4 di cipolla 

5sec., v.7

- Un filo di olio EVO

3min., 100*,v.1

- 50g vino bianco 

- 600g passata di pomodoro

- sale, pepe nero e una punta di zucchero (non ho idea del perché)

20min., varoma, v.1

Belle erano belle, buone anche, ma mio figlio me le ha schifate. Il sugo era tantissimo, l'ho usato poi anche per condire la pasta (e ho fatto la scarpetta col pane)

Dicevamo, belle erano belle

E io me le sono anche gustate!

Pasta zucchine & zafferano con Bimby

Siccome stasera toccava a me preparare la cena ma io idee zero, ho aperto il frigorifero in cerca di un'illuminazione! ZUCCHINE! Ci sono le zucchine, ottimo. Zucchine e cosa.. Cosa.. Cosa.. Ok, zafferano. Evviva, ho lo zafferano.

Ho cercato su internet qualche ricetta e: sbircia di qua, qualche spunto di la, ho preparato la mia pasta zucchine e zafferano! E mi é pure uscita buona! 🎉

Per cui, ecco qua la ricetta:

👫👫 4 persone (molto affamate)

- 3 zucchine piccole

- 2 cipollotti rossi 

- 40g olio EVO

Ho frullato i cipollotti e le zucchine per 10min. v. da 8 a 10 (li ho frullati perché se mio figlio vede pezzi di verdura nella pasta col cavolo che la mangia!)

Ho aggiunto l'olio e ho cotto per 5min., 100*, antiorario, v. Soft 

- 800g acqua

- 2 bustine di zafferano

- Sale grosso (una manciata)

100*, antiorario, v. 1 fino a bollore (circa 5")

- 500g pasta (che ho aggiunto dal foro col bimby in funzione) - io ho usato dei fusilli

100*, antiorario, v. Soft per il tempo di cottura della pasta (io ho cotto per 2 min. in più perché era ancora un po' al dente). Un min. prima della fine della cottura ho aggiunto un cucchiaino raso di amido di mais (maizena) per addensare un po'.

E niente, poi l'abbiamo mangiata.

Bon apetit